食品加工技术主要课程：生物技术概论、食品营养学、食品微生物学、食品生物化学、食品工程原理、食品机械与设备、乳制品工艺、肉蛋制品工艺、粮油加工工艺、酿造与果蔬加工、食品包装学、食品贮藏保鲜技术、食品添加剂、食品分析与检测、动物性食品卫生检验、食品卫生与安全学、市场营销等。就业方向：各类农畜产品加工、果蔬加工、酿造等企业，各级卫生防疫站、动物防疫检疫站、技术监督局、进出口检验检疫局等，亦可自主创业。