旅游服务与管理培养目标：本专业以培养面向旅游、饭店、会展、休闲等企事业单位，具备导游资格、具有中级服务员劳动职业资格的四、五星级饭店的服务人员，以及星级饭店的主管领班为目标。

旅游服务与管理培养特色：本专业学生为具有综合职业能力的复合型、技能型人才。既能在旅行社，旅游景点，各类展览馆等企事业单位从事导游和基层管理工作，也能在旅游饭店、会展公司、展览公司、展览馆、装饰装潢公司从事一线接待服务、展览、会议接待、随团活动等业务及基层管理工作。并与东方航空公司、上海虹桥机场、浦东国际机场、成都双流国际机场、北京铁路局等企业长期合作，建立就业实习基地。

旅游服务与管理主要课程：饭店英语、导游基础、旅游政策与法规、导游实务、旅游心理学、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客户服务与管理、旅游地理、主管领班管理技能训练等。