食品科学与工程专业培养具备化学、生物学、食品科学与工程的基本理论和基本知识，利用物理、化学和生物手段加工食品，进行新产品、新技术的开发以及生产管理，能在科研机构、高等学校、企事业单位以及行政部门等从事食品工业生产、产品贸易、企业经营管理、教学科研等工作的应用型工程技术人才。主要课程：生物学、食品科学与工程、食品工程原理、基础生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品化学、食品机械与设备。学制和学位：学制四年，授予工学学士学位。