主要课程：基础化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品加工设备、食品工艺、现代发酵技术、食品质量管理、食品分析与检验等。就业方向：适合于各类食品生产企业、发酵生产企业、制药企业、从事食品生产、质量分析与检验、生产管理、新产品开发与研究、一线生产操作、市场营销等工作。