本专业培养具有食品分析、食品工艺等食品生物技术的基本理论及技能，从事食品生产、食品包装及食品营销等方面工作的高级技术人才。 主要专业课程：无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品机械与设备、信息技术基础、发酵工艺原理实验、食品生物技术、食品工艺学、生物分离工程、酶制剂工艺学、食品添加剂、食品分析、食品包装学、食品营销学、食品安全法等。