本专业培养在食品、生物制药等生物技术应用领域，从事设计、生产、管理和新技术应用、新产品开发的高级技术人才。 主要专业课程：化工原理、生物化学、遗传学、微生物学、生物工程概论、酶工程、生物制药技术、微生物遗传育种、动物解剖生理学、免疫学、发酵设备、药理学、发酵工程、生物工程设备、细胞生物学、药事管理、环境生物学等。